平成28年度 第3回公開講座を開催しました

今年度の鳥取看護大学・鳥取短期大学公開講座は、「倉吉を創る～地域づくりは人づくりから～」を総合テーマに全7回を予定しています。
平成28年7月8日（金）、第3回公開講座を倉吉交流プラザ視聴覚ホールにおいて開催し、55名の受講者がありました。

今回の講座は、鳥取短期大学生活学科食物栄養専攻の横山弥枝助教による「なぜだろう　食べものの好ききらい　～大人になると好きになる不思議～」。
脳と身体の仕組みから、健康的な食生活についての講演が行われました。
わたしたち人間の味覚は生後3～5か月ごろから発達し、嗜好（食べものの好き嫌い）は3歳以降に形成されます。つまり、子どもの生涯にわたる食習慣の形成には、家族というコミュニティで経験する食事のパターンや味付けなどが大きく影響するのです。講座では、望ましい嗜好形成に大切なこととして、離乳期・幼児期をとおして楽しく豊かな食事経験を積み重ねること、多くの食べものや調理法を経験させること、なるべく薄味に調理し、素材そのものの味覚情報を脳に蓄積させること、などが指摘されました。
さらに、最新の時間生物学・栄養学の研究成果から、朝食の重要性、健康的な食事方法やタイミング、食生活チェックなど、科学的データに基づいてすぐに役立つ食事の知識が紹介されました。

受講者は、食生活についての意識の高い方も多く、会場での質疑応答も活発に行われ、受講後には

などのコメントが寄せられました。

この講座は鳥取県民カレッジ連携講座です。
受講料は無料です。
多くのみなさまのご参加をお待ちしております。

★次回は、7月22日（金）13時30分から倉吉交流プラザ視聴覚ホールにて行います。
テーマは「ことばで広がる心の世界」、講師は鳥取看護大学 土居裕美子教授です。

▽講師の横山弥枝先生


▽会場の様子